Elle est située au 60 rue Arson et j’ai répondu à l’invitation de Bernard Bonine pour cette grande première pour une soirée très conviviale sur fond de Zouk et de Reggae.

Difé est préparé de manière artisanale.

Avant la mise en bouteille du rhum AOC, il faut faire le choix et la préparation des fruits et des épices, puis l’étiquetage et le bouchage des bouteilles.

La fabrication de rhums arrangés n’utilise ni de conservateurs ni de colorants. Le temps de macération se fait à l’atelier Difé et il est localisé rue Arson.

J’ai choisi d’en parler parce que cette initiative démontre que même en période de pandémie Covid notre créativité n’a pas faibli et qu’il faut encourager ceux qui sont parvenus à leurs fins en ces temps difficiles.

J’ai connu Bernard Bonine dans un tout petit local, 6 avenue du Mont Alban, bricolant ses rhums arrangés avec des rêves plein la tête et un projet. Je le retrouve installé dans des locaux flambant neuf avec son concept original et je m’en réjouis pour lui.